Мозаика ;-) Всё, что мы сочтем интересным

САЛАТЫ ИЗ МЯСА (2)
*
САЛАТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ С СУХАРИКАМИ
Продукты:
300 г печени,
1 пачка чесночных сухариков,
1 луковица,
1 соленый огурец,
зелень,
100 г майонеза.
Инструкции:
Печень порезать мелкими кубиками и поджарить на растительном масле с луком. Огурец нарезать полосками. Все перемешать, добавить сухарики, посолить и заправить майонезом. Украсить зеленью.
*
САЛАТ СЫРНЫЙ С МЯСОМПродукты:
мясо-200 гр,
сыр-100 гр,
лук-1 шт,
яйца-3 шт,
морковь-0,5 кг,
чеснок-3-4 зубца,
майонез.
Инструкции:
Лук мелко порезать и замочить в разбавленном уксусе на 5 минут. Яйца и мясо отварить и нарезать мелкой соломкой, сыр также соломкой, морковь соломкой на шинковке, разогреть на сковороде масло и бросать небольшими порциями морковь в масло и сразу вытаскивать. Затем смешать все ингридиенты и заправить майонезом.
*
СЛОЁНЫЙ САЛАТ КРАСОТАПродукты:
2 луковицы,
200 г отварного мяса,
2 яйца,
2 маринованных сладких перца,
майонез, зелень петрушки.
Инструкции:
1-й слой: мелко нарезанный пассерованный на сливочном масле репчатый лук.
2-й слой: мясо нарезанное кубиками.
3-й слой: нарезанный соломкой маринованный перец.
4-й слой: отваренные вкрутую и нарубленные яйца.
Заливаем салат майонезом, посыпаем зеленью петрушки и оставляем для пропитки 1 час.
*
САЛАТ СЕРДЕЧНЫЙПродукты:
Сердце 500 г.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Грецкие орехи 50 г.
Инструкции:
Мелко натертую морковь и мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле. Отваренное сердце нарезать тоненькой соломкой, смешать с обжаренными морковью и луком, добавить мелко нарезанный грецкий орех, заправить майонезом.
*
САЛАТ С КЕТЧУПОМ
Продукты:
отварное мясо,
соленые или маринованные огурцы,
репчатый лук,
перец черный молотый,
кетчуп "Татарский" Балтимор.
Инструкции:
Мясо отварить, добавив в кастрюлю соль, очищенную целиковую головку лука. Порезать соломкой, огурцы натереть на крупной терке, отжав лишнюю воду.
Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком.
Все сложить в салатник заправить кетчупом и немного поперчить.
Преред подачей выдержать заправленным 2 часа для пропитки.
*
С ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНЬЮПродукты:
На 2 порции:
майонез - 3 ст. ложки,
печень говяжья - 200 г,
шампиньоны - 250 г,
лук репчатый - 2 шт.,
масло растительное - 3 ст. ложки,
зелень петрушки,
соль,
перец по вкусу
Инструкции:
Говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать.
Печень отварить в воде в течение 5 мин.
Подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить.
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 мин. и остудить.
Грибы нарезать ломтиками, залить 1/2 стакана воды и довести до кипения, затем варить 10 мин.
Остудить грибы в отваре, после чего отбросить в дуршлаг и дать отвару стечь.
Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить майонезом и перемешать.
Поставить салат на 30 минут в холодильник.
Перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.