Мозаика ;-) Всё, что мы сочтем интересным

САЛАТЫ С ГРИБАМИ
*
САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И ГРИБАМИ
Продукты:
кукуруза консервированная - 1 баночка,
грибы консервированные (шампиньоны) - 1 банка,
сыр - 150 гр,
лук - 1 шт,
майонез.
Инструкции:
Грибы нарезаем (если не резаные), сыр тоже нарезаем кубиками небольшими, лук режем. Смешаваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Приятного аппетита!
*
САЛАТ СЫРНЫЙ С ГРИБАМИ
Продукты:
400 г твердого сыра,
400 г шампиньонов,
200 г сметаны,
перец черный молотый,
соль по вкусу.
Инструкции:
Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны слегка отварить, порезать кусочками и смешать с сыром. Приправить солью, перцем и залить сметаной. Все перемешать.
*
САЛАТ ИЗ РИСА С ГРИБАМИ
Смешайте 100 г отварного коричневого риса, 75 г отварной зеленой чечевицы, 100 г мелких грибов в целом или нарезанном виде и 2 ст. ложки резаной зелени кориандра (кинзы). Полейте салатной заправкой, предварительно добавив в нее 1/2 ч. ложки порошка кориандра, соль и перец.
Для салатной заправки: положите 1 ст. ложку сахара в 3-4 ст. ложки разведенного уксуса и смешайте с 3-4 ст. ложками растительного масла. Взбивайте вилкой 5 мин. до получения густой эмульсии.
*
ГРИБНОЙ САЛАТ С ГРЕНКАМИ
Продукты:
150 г салата,
300 г свежих шампиньонов,
300 г вешенок,
1 ст.л. растительного масла,
4 ломтика хлеба,
3 ст. л. сливочного масла или маргарина,
соль,
4 ст. л. красного винного уксуса,
свежемолотый черный перец,
1 ст.л. горчицы.
Инструкции:
Салат почистить, помыть и обсушить. Грибы почистить, помыть. Вешенки нарезать соломкой, шампиньоны разрезать пополам, большие грибы - на 4части. 2 ложки растительного масла разогреть на сковороде и пожарить на нем грибы (около 5 минут); затем выложить в миску. Срезать корочки с хлеба, нарезать его мелкими кубиками и хорошо обжарить в предварительно разогретом масле или маргарине. Добавить к грибам.
Из красного уксуса, оставшегося масла, горчицы, соли и перца приготовить соус и влить в миску с грибами и гренками. Все хорошо перемешать. Выложить на блюдо, украсив салатом.
*
САЛАТ ГРИБНОЙ СЛОЕНЫЙ
Продукты:
300 гр свежих шампиньонов,
4 яйца,
2 крупных картошки,
150 гр маринованных огурцов,
2 головки красного лука,
майонез,
1 ст. ложка сливочного масла,
зелень.
Инструкции:
Грибы мелко порезать и обжарить в сливочном масле, остудить. Картофель и яйца отварить, остудить. Маринованные огурцы, яйца и картофель, красный лук нарезать мелкими кубиками. Выложить в салатницу слои: 1слой - яйцо 2 слой - красный лук Обмазать майонезом. 3 слой -шампиньоны 4 слой - картофель Обмазать майонезом. 5 слой -маринованные огурцы 6 слой -яйцо Обмазать майонезом. 7 слой -красный лук 8 слой -шампиньоны. Обмазать майонезом и посыпать зеленью. Каждые два слоя чуть-чуть подсаливать.
*
САЛАТ НОВОГОДНИЙ С ГРИБАМИПродукты:
Грибы консервированные - 1банка (450 гр.),
кукуруза консервированная - 1 банка,
зеленый горошек консервированный - 1 банка,
морковь - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт. крупная,
рис пропаренный - 100 гр. (один варочный пакетик),
майонез оливковый - 200 гр.
Инструкции:
Морковь отварить, нарезать полосками или натереть на крупной терке. Пропаренный рис отварить. Грибы пережарить на сковородке с луком. Все перемешать, добавить горошек и кукурузу. Посолить, перемешать, заправить майонезом.
*
САЛАТ КРАСАВИЦАПродукты:
3 вареных картофеля,
грибы (любые: жареные, соленые, маринованные),
лук пассированный,
морковь вареная (2 штуки),
3-4 вареных яйца,
250-300 г. твердого сыра,
майонез.
Инструкции:
Все ингредиенты ракладываюся слоями. Слой грибов должен быть побольше. Каждый слой должен смазываться майонезом.
Слои:
1. Картофель тертый на крупной терке.
2. Грибы порезанные средненько, не нужно мельчить.
3. Пассированный лук.
4. Морковка потертая на крупной терке.
5. Яйца потертые на крупной терке.
6. Сыр потертый.
Каждый сой смазываешь майонезом. Тереть лучше сразу в вазочку, тогда салат получается воздушным. Картофель можно вообще исключить, тогда 1 слой будут грибы. Картошку кладут для сытности, когда большая кампания. Салат можно делать и многоярусным, после слоя сыра и майонеза все повторять сначала с картофеля и грибов.
*
САЛАТ КОРОЛЕВСКИЙПродукты:
Шампиньоны,
лимон,
консервированные ананасы,
вареная курица,
укроп,
майонез,
йогурт,
горчица,
черный молотый перец,
соль.
Шляпки шампиньонов отварить в подсоленной воде, подкисленной лимоном или уксусом. Нарезать, перемешать с консервированными ананасами (нарезать), кусочками вареной курицы и укропом. Заправить соусом из майонеза с йогуртом, горчицей, черным молотым перцем.
*
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ
Продукты:
На 200 г грибов:
60 г лука,
60 г растительного масла,
уксус,
соль и перец по вкусу
Инструкции:
Грибы очистить от загрязнений, промыть, отварить в течение 20-25 мин, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, потом их нарезать ломтиками. Мелко нарезать лук (репчатый или зеленый) и смешать с грибами. Смесь заправить маслом, уксусом, черным перцем, посолить.